เทศกาลกินเจเป็นช่วงเวลาที่หลายคนตั้งใจลดการบริโภคเนื้อสัตว์และเลือกกินอาหารอย่างมีสติ แต่พอเดินผ่านร้านอาหารเจที่มีเมนูน่าลองเต็มไปหมด ค่าอาหารแต่ละวันก็อาจเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว จะกินเจให้อิ่มท้องและสบายกระเป๋าได้อย่างไร?

1. วางแผนมื้ออาหารก่อนออกจากบ้าน

     ลองดูว่าสัปดาห์นี้มีวันไหนที่สะดวกทำอาหารเอง และวันไหนต้องซื้ออาหารข้างนอก จากนั้นกำหนดงบอาหารต่อวันตามกำลังของตัวเอง วิธีนี้ช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นเมื่อเจอเมนูเจหลายร้าน โดยไม่ต้องซื้อทุกอย่างที่อยากลองในวันเดียว

2. เลือกวัตถุดิบพื้นฐานที่ทำได้หลายเมนู

     เต้าหู้ ถั่วเมล็ดแห้ง เห็ด และผักตามฤดูกาล นำมาสลับทำอาหารได้หลายแบบ เช่น ต้มจืดเต้าหู้ ผัดผักใส่เห็ด หรือจับฉ่าย การซื้อวัตถุดิบที่ใช้ร่วมกันได้หลายมื้อช่วยลดของเหลือและทำให้คุมค่าใช้จ่ายง่ายขึ้น

3. จัดจานให้อิ่มนาน ไม่พึ่งแต่แป้ง

     อาหารเจบางเมนูมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก หากกินแล้วหิวเร็ว อาจเผลอซื้อขนมหรืออาหารเพิ่มระหว่างวัน ลองเลือกมื้อที่มีข้าวในปริมาณพอดี ผัก และแหล่งโปรตีนจากพืชอย่างเต้าหู้หรือถั่ว จะได้กินหลากหลายและอิ่มอย่างพอดี

4. เช็กราคาต่อมื้อ ก่อนตุนของสำเร็จรูป

     อาหารเจแช่แข็ง ขนม และผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มความสะดวก แต่หากซื้อหลายอย่างพร้อมกัน ยอดรวมอาจสูงกว่าที่คิด ก่อนหยิบใส่ตะกร้า ลองเปรียบเทียบราคาต่อมื้อกับวัตถุดิบที่ทำเองได้ และซื้อในปริมาณที่กินทัน

5. เผื่องบสำหรับมื้อพิเศษ แล้วใช้เท่าที่ตั้งใจ

     การกินเจไม่จำเป็นต้องประหยัดทุกมื้อ หากอยากลองเมนูพิเศษ ก็แบ่งงบไว้ล่วงหน้าได้ เมื่อรู้ว่ามื้อไหนจะใช้จ่ายมากขึ้น ก็ปรับมื้ออื่นให้เรียบง่ายขึ้น เช่น ทำอาหารจากวัตถุดิบที่มีอยู่หรือพกเครื่องดื่มจากบ้าน